1. 혈당 조절의 중요성과 기본 원리현대인의 건강을 위협하는 대표적인 질환 중 하나가 바로 당뇨병이다. 당뇨병은 혈당 수치가 정상 범위를 벗어나 만성적으로 높은 상태를 유지하는 질환으로, 방치하면 신장 질환, 신경 손상, 심혈관 질환 등 다양한 합병증을 초래할 수 있다. 혈당 조절은 단순히 당뇨 환자뿐만 아니라 건강한 사람에게도 필수적인 요소다. 혈당이 급격하게 오르내리면 피로감, 집중력 저하, 체중 증가 등의 문제가 발생할 수 있으며, 장기적으로는 인슐린 저항성이 증가해 당뇨병으로 발전할 위험이 높아진다.혈당 조절의 핵심은 ‘혈당 지수(GI, Glycemic Index)’와 ‘혈당 부하(GL, Glycemic Load)’를 이해하는 것이다. 혈당 지수가 높은 음식은 섭취 후 혈당을 빠르게 상승시키는 반..
